A Fasano nel cuore della Valle d’Itria a due passi dal mare, Girolamo Angelini trascorre gran parte degli anni della sua giovinezza dietro un pallone, con in tasca il sogno di diventare un calciatore, ma la determinazione e l’intraprendenza di questo giovanotto del sud emergono fin da subito.

 

Ha 12 anni quando su consiglio di papà Giuseppe decide di lavorare presso un’azienda alimentare locale.

Le antiche tradizioni i gusti ed i sapori di una terra d’oro, saranno gli ingredienti ideali per accrescere in lui l’amore per questo settore, al punto tale che terminati gli studi decide di dedicarsi a tempo pieno a tale attività.

 

Nel corso degli anni si specializza nel processi di conservazione e trattamento di salumi e formaggi oltre ad occuparsi personalmente di consegne a domicilio. 

 

Passano gli anni e nasce in Girolamo l’esigenza di scoprire differenti culture e stili di vita: Londra.

I ritmi incessanti ed il fascino multietnico e poliedrico di questa incredibile metropoli lo coinvolgeranno al punto tale che dopo diversi anni di impegno e sacrifici decide di fondare LA CANTINA SOCIALE Ltd, proprio come la vecchia cantina pugliese del nonno.